了解到，2月28日，成都市場(chǎng)大蒜零售價(jià)曾高達(dá)15元/斤，批發(fā)均價(jià)也保持在8元/斤的高位。但隨著新蒜的上市，市場(chǎng)上大蒜價(jià)格出現(xiàn)了小幅回落，成都大蒜批發(fā)價(jià)下降了6%。
隨著新蒜上市，在經(jīng)歷了一輪短暫的暴漲后，全國(guó)大蒜價(jià)格穩(wěn)不起了，山東、北京等地已經(jīng)有小幅下滑。從今年初開(kāi)始，成都持續(xù)上漲的大蒜價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始止?jié)q回落。據(jù)成都市發(fā)改委公布的市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，1月成都大蒜市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)為 7.50 元/斤 ，環(huán)比下跌11.76%;進(jìn)入2月略有回升，大蒜市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)8元/斤，環(huán)比上漲6%;但是進(jìn)入3月，據(jù)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)大蒜批發(fā)均價(jià)7.5元/斤，恢復(fù)到了1月的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，較2月下跌了6%。
“之前市場(chǎng)上出售的大蒜多是去年庫(kù)存，隨著新蒜大量上市，供大于求，價(jià)格自然要回落�！背啥嫁r(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)一商戶(hù)表示，本地大蒜上市量增加，很多供應(yīng)商不看好大蒜后期價(jià)格，手中存貨急于出手，之前居高不下的大蒜價(jià)格便開(kāi)始松動(dòng)。另外，由于鮮蒜口味較好，符合部分消費(fèi)群體嘗鮮的心理，對(duì)大蒜的銷(xiāo)售造成一定影響，拉低大蒜價(jià)格。
進(jìn)入3月，批發(fā)價(jià)的波動(dòng)對(duì)零售價(jià)的影響開(kāi)始表現(xiàn)出來(lái)，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月28日和4月11日，監(jiān)測(cè)的部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，大蒜最高要價(jià)是14元/斤，最低為11元/斤。不過(guò)，大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)大蒜的售價(jià)還是為13元/斤。
目前成都凍青樹(shù)菜市場(chǎng)在售的基本還是去年的庫(kù)存，每斤價(jià)格在12元—14元，但銷(xiāo)量不如從前�！俺啥际袌�(chǎng)的大蒜主要來(lái)自云南、河南、山東、浙江等產(chǎn)地，從去年下半年開(kāi)始，大蒜價(jià)格一路走高，一直漲到現(xiàn)在的每斤十幾元。自從大蒜漲價(jià)后，買(mǎi)蒜的市民確實(shí)減少一些，并且大家每次買(mǎi)的量顯然不比從前，有的顧客一次只買(mǎi)兩三頭。價(jià)格是高了，但銷(xiāo)售量少了，生意自然也受到了一點(diǎn)影響。”商家李女士說(shuō)。