去年以來，大蒜價格一直居高不下，一度突破了10元每斤大關(guān)。
丁家莊蔬菜批發(fā)市場是膠州本地最大的市場之一，市場內(nèi)有不少銷售大蒜的商販，攤位上不僅有老蒜還有少量新蒜。“老蒜按袋批發(fā)8.5元一斤，零售9元，新蒜5元。 ”今年52歲的菜販、膠州人王斌說，市場上的老蒜多數(shù)是省內(nèi)金鄉(xiāng)和蒼山兩地區(qū)的蒜商們囤積的冷庫蒜，新蒜則主要是以云南、江蘇和河南為主的早熟南方蒜。
“從去年開始，大蒜價格就很高，今年3月份開始突然有所回落，可持續(xù)了不長時間，價格又開始上漲。 ”王斌介紹，2010年，蒜價最高時就達(dá)到七至八元一斤，第二年隨著新蒜上市，價格這才恢復(fù)到兩三元。而從去年6月份開始，情況則又有了轉(zhuǎn)變，這次漲價幅度之高也是這些年從未有過的，蒜價一路攀升直至突破了10元大關(guān)，這讓他都始料不及。
“現(xiàn)在新蒜不過五六塊錢，別看老蒜價格這么高，可現(xiàn)在隨著南方新蒜上市，不但新鮮且價格比老蒜便宜不少，這讓市民大都選擇新蒜，導(dǎo)致老蒜銷量相比之前減少很多，估計再有一段時間，蒜價自然也會下來。 ”市場一些菜販認(rèn)為，現(xiàn)在老蒜少了，新蒜還沒大量上市，眼下在這青黃不接之時，價格上漲也很正常。不過，隨著新蒜的逐漸上市，老蒜價也會慢慢下降。
目前雖然云南等地新蒜的上市以及蒜商們將冷庫蒜集中“拋貨”，老蒜價依然堅挺，保持在8到9元之間，但市場上5到6元的新蒜價格，讓蒜價下降已成必然。據(jù)平度市農(nóng)業(yè)局專家分析，今年省內(nèi)大蒜主產(chǎn)區(qū)蒼山、金鄉(xiāng)以及當(dāng)?shù)?0萬多畝大蒜豐收在望，且面積都有所增加，再有一個多月，隨著這些蒜區(qū)的新蒜集中上市，“蒜你狠”現(xiàn)狀有望不再重演。